Геронтолог и специалист по генетике профессор Давид Делла Морте Каноши совместно с шеф-поваром, обладателем трех звезд Мишлен и специалистом в области естественной биоэнергетики и натуропатии Хайнцем Беком подготовили уникальную программу питания Palazzo Fiuggi. Программа питания составляется с учетом нормы потребления калорий в день и физической нагрузки и обеспечивает поступление в организм необходимых питательных веществ для активации молекулярных путей, которые способствуют клеточному омоложению и укреплению иммунной системы.